Ingredientes: 200g de polvilho azedo 100g de polvilho doce 1 ovo médio 1 colher (sobremesa) de sal 250g de queijo meia cura ou o queijo curado de sua preferência  e também pode mesclar com 2 tipos de queijo (parmesão, cheddar maturado, provolone, flamengo, etc) 150 ml de leite 50 ml de óleo vegetal Preparo: Em uma leiteira coloque o leite …

Ingredientes: 400g de lascas de bacalhau 500g de batatas em cubos 1 cebola grande 6 dentes de alho 1 maço de salsinha 400ml de creme de leite de caixinha ou fresco (natas) Sal, pimenta e noz moscada à gosto Queijo ralado para gratinar Preparo: Na noite do dia anterior ao preparo da receita coloque o bacalhau de molho em água …

Ingredientes: Caldo: 2 litros de água 1 cebola inteira com a casca cortada em 4 partes 4 dentes de alho inteiros com a casca amassados 1 cenoura em pedaços Talo de salsão, alho porró, e pontas de legumes que tiver Alecrim, tomilho, manjericão, louro e a erva que gostar pra aromatizar Risotto: 1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnarolli …

Ingredientes: 1 litro de leite integral (gordo) 3 colheres (sopa) de vinagre branco Creme de leite (natas) até dar o ponto desejado Sal  à gosto Preparo: Em uma panela coloque o leite para ferver em fogo médio para baixo, assim que o leite começar a subir desligue o fogo. Junte imediatamente o vinagre e mexa, o leite vai talhar e …

Ingredientes: 600g de frango em pedaços (eu gosto de usar as sobrecoxas e sem a pele, mas você pode usar as partes que te agradam e com ou sem a pele) 1 cebola grande 2 tomates grandes Sal e pimenta do reino à gosto Cheiro verde picado para finalizar Preparo Numa panela grande coloque a cebola picada em pedaços pequenos …

Indredientes: Tradicional: 1 xícara (chá) de grão de bico cozido al dente 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de Tahine  (pode ser substituído por azeite) 4 colheres (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de água (pode usar a água do cozimento do grão se desejar) Sal, pimenta do reino á gosto Pimenta da Jamaica e Sumac à …