O Cassoulet está entre os pratos mais populares da cozinha francesa, e tornou-se uma refeição tradicional no sul da França. Basicamente, é um cozido preparado com feijão branco e carnes como linguiça, chouriço, porco, ganso, pato, coelho, perdiz ou cordeiro. Para nós brasileiros podemos considerar o cassoulet a “feijoada” dos franceses, três cidades, disputam a origem e o título de …
Ingredientes: 200g de chocolate escuro da preferência de vocês (o meu usei o 70%) 1 colher (sopa) de manteiga 1 lata de leite condensado 600ml (3 caixas) de creme de leite (natas) (pode ser também creme fraiche) 500g de uvas sem caroço ( as minhas foram brancas) Chantilly para decorar (opcional) Preparo Lave as uvas, seque bem e reserve. …
Ingredientes: 1 ½ xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de cacau em pó ou 1 de achocolatado 3 ovos ½ xícara (chá) de óleo vegetal 1 xícara (chá) de água fervendo 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento químico em pó Cobertura: 1 …
Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz branco de sua preferência (agulhinha, basmati, etc…) 2 colheres (sopa) de cebola picada (eu não gosto de usar alho no arroz, gosto dele mais neutro, principalmente se for fazer arroz para usar em mais de uma refeição que eu tenha que requentá-lo depois, na minha opinião ele fica melhor quando é mais neutro, sendo …
Ingredientes: 1 abobrinha grande de 350g Farinha de pão torrado (farinha de rosca) até dar liga 1 “ovo” de chia (coloque em uma xícara de café 1 colher de sopa de chia com 3 colheres de sopa de água e deixe hidratar) 1 cebola grande bem picadinha 1 dente de alho amassado Para temperar use sal a gosto, pimenta de …
Ingredientes: 400g de manteiga sem sal Preparo Numa panela de fundo grosso coloque a manteiga e leve ao fogo em fogo bem baixo para fazer o processo da retirada da água e os sólidos da manteiga. Após a manteiga já estar toda derretida, mexa para incorporar tudo essa é a única vez que se vai mexer a manteiga e vá …
Ingredientes: 2kg de rabo de vaca com menos gordura possível ½ litro de cerveja preta ( pode ser Guinnes ou qualquer Stout, pode também ser caracu ou malzbier) 2 cebolas médias picadas 4 dentes de alho picados ¼ colher (chá) de pimenta calabresa 1 kg de mandioca em pedaços 1 colher (sopa) de sal 2 folhas de louro 1 ramo …
