Ingredientes para 2 pessoas: 200g de espaguete (pode ser também rigatoni, talharim, importante ser massa seca) 4 gemas de ovos 200g de Guanciale (pode substituir por pancetta curada ou por bacon) 1 xícara (chá) de queijo pecorino ralado (pode ser também grana padano ou parmesão) Pimenta do reino moída na hora de preferência Preparo: Coloque 2 litros de água em …
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de abóbora em cubinhos 1 xícara (chá) de leite de coco ½ Xícara (chá) de molho de tomates 1 cebola grande 4 dentes de alho 3 xícaras (chá) de grão de bico cozido al dente 1 xícara (chá) de pimentões coloridos em cubinhos Preparo: Em uma wok ou panela grande coloque um fio de azeite, junte …
Ingredientes: 5 gemas de ovos grandes 2 colheres (sopa) de açúcar 60 ml de vinho Marsala (ou qualquer vinho fortificado/licoroso que você tenha) Preparo: Vamos preparar esse doce em banho maria, em uma vasilha de inox ou vidro que caiba em uma panela e fique só o fundo em contato com a água quente coloque as gemas e o açúcar …
Ingredientes: Genovese: 1 xícara (chá) de folhas de manjericão 1 dente de alho 80g de queijo parmesão, pecorino ou grana padano 2 colheres (sopa) de pinolli, nozes ou castanha do Pará ½ xícara (chá) de azeite Sal à gosto (o sal tome muito cuidado com o tipo de queijo que estiver usando, coloque no final de pitada em pitada e …
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de fubá amarelo 1 ½ xícara (chá) de açúcar 100g de manteiga 1 ovo e 1 clara ½ xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (chá) de erva doce 1 gema para pincelar Preparo: Numa vasilha coloque a farinha, o fubá e …
