A História dos ovos moles de Aveiro Trago essa história contada por um Moliceiro (que conduz os moliceiros, uma embarcação que navega pela Ria de Aveiro, embarcação comparada as gondolas) que conversamos da maravilhosa cidade de Aveiro. A Veneza Portuguesa. Um doce conventual como muitos em Portugal, os ovos moles tem origem no século XVI especula-se que no convento de …
O queijo Serra da Estrela DOP (denominação de origem protegida) é obtido a partir de leite cru de ovelha, da raça Bordaleira da Serra da Estrela ou Churra Mondegueira. É um queijo curado, que pode ser de massa semi-mole amanteigada e cor branca amarelada (Queijo Serra da Estrela) ou, massa semi-dura a extra-dura de cor laranja acastanhada (Queijo Serra da …
Quando estivemos na encantadora cidade de Óbidos-PT compramos essa Ginja e aproveitamos para conhecer a história dessa bebida deliciosa. Primeiramente. O que é Ginja? É o fruto das Ginjeiras, um fruto parecido no aspecto com uma cereja, mas não é uma cereja, tão linda quanto, mas de sabor agridoce. O processo de produção começa nos ginjais da região, onde o …
Prato típico da culinária Italiana embora muitos digam que sua origem se deu no oriente médio e que se popularizou na Itália. Originalmente feito a base de um mingau com migalhas de pão e ovos, também passou a ser feito com semolina tempos depois com a chegada do milho na Europa, o uso da batata para fazer gnocchi começou no …
Você sabia que em Portugal e alguns outros Países, além dos tradicionais ovos de Páscoa as pessoas se presenteiam com amêndoas confeitadas? Um dos significados das amêndoas durante a Páscoa é o mesmo dos ovos da Páscoa, ícone de fecundidade e renovação, remontando a tradições vindas de diversos pontos do país e do mundo que significam nascimento e vida, logo …
O Cassoulet está entre os pratos mais populares da cozinha francesa, e tornou-se uma refeição tradicional no sul da França. Basicamente, é um cozido preparado com feijão branco e carnes como linguiça, chouriço, porco, ganso, pato, coelho, perdiz ou cordeiro. Para nós brasileiros podemos considerar o cassoulet a “feijoada” dos franceses, três cidades, disputam a origem e o título de …
Docinho de origem Portuguesa o Beijinho ou originalmente conhecido como beijo de freira foi um doce confeccionado nos conventos de Portugal, originalmente feito com amêndoas, e calda de açúcar. Nos conventos portugueses, era comum as freiras ocuparem o tempo criando docinhos. Com a colonização do Brasil, o doce veio junto com a família real e foi adaptado pelas escravas cozinheiras …
