Quando estivemos na encantadora cidade de Óbidos-PT compramos essa Ginja e aproveitamos para conhecer a história dessa bebida deliciosa.
Primeiramente. O que é Ginja?
É o fruto das Ginjeiras, um fruto parecido no aspecto com uma cereja, mas não é uma cereja, tão linda quanto, mas de sabor agridoce.
O processo de produção começa nos ginjais da região, onde o fruto é colhido na fase certa de maturação. Após um processo de maceração que dura no mínimo um ano, é extraído o licor decorrente do processo sem recorrer a corantes ou conservantes artificiais.
Óbidos tem graças ao seu particular microclima, as melhores ginjas silvestres da Europa. E foi por esta razão que lá nasceu o tão famoso licor de Ginja, a Ginjinha de Óbidos.
O licor tem sabor bem pronunciado, e extremamente perfumado. Tem cor vermelho bem escuro, e existindo em 2 versões, o licor simples e o licor com os frutos dentro da garrafa.
Fala-se que a origem deste licor se deu por volta do século XVII, uma receita conventual, como muitas das receitas da gastronomia de Portugal, conta-se que um frade teve a ideia após ver as grandes quantidades de ginjas da região, e criou o licor dos frutos. Ele passou a receita adiante e o licor começou ser produzidos por muitas famílias de Óbidos e hoje também é produzido em várias outras regiões.
É muito tradicional também ser servido em pequenos copinhos de chocolate.
E você já provou a Ginja? Me conta nos comentários o que achou?
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