Bolo de milho com queijo

Ingredientes:

• 1 lata de milho escorrida (285g)
• ½ lata de açúcar
• ½ lata de leite
•  1 lata de fubá
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•  4 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Ligue o forno para pré aquecer a 180graus. No liquidificador coloque o milho, os ovos, o óleo, e o leite e bata bem, junte o açúcar e bata mais um pouco.

Numa bacia coloque o fubá e o queijo, junte a mistura do liquidificador e misture delicadamente com um fouet ou colher de pau, por último junte o fermento e mexa só para misturar.

Coloque a massa em forma untada com o óleo e polvilhada com fubá (usei uma de furo no meio de 23cm), leve ao forno pré aquecido até dourar, o meu bolo levou 40 minutos. Retire do forno e faça o teste do palito espetando no centro da massa e se o mesmo sair limpo o bolo está pronto.

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