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Ingredientes:
Bolo:
- 1/2 xícara (chá) de óleo;
- 3 cenouras médias raladas;
- 4 ovos;
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Cobertura:
- 200g de chocolate ao leite ou amargo picado;
- 1 caixinha de creme de leite.
Preparo:
Bolo:
Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, e bata, após acrescente o açúcar e bata novamente até ficar bem homogêneo.
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e misture delicadamente com colher de pau ou um fouet, acrescente o fermento e misture. Coloque a massa numa forma média untada e enfarinhada (pode ser também forma de furo central) e asse em um forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiar um palito de dente no na massa e ele saia limpo.
Cobertura:
Coloque o creme de leite numa tigela de vidro e leve ao microondas por 1 minuto e reserve, em outra tigela de vidro coloque o chocolate picado e leve ao microondas de 30 em 30 segundos mexendo a cada parada até derreter completamente, junte o creme de leite aquecido ao chocolate derretido misture bem até incorporar e cubra o bolo.
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