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Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1/2 colher (chá) de cúrcuma em pó (açafrão da terra)
- Pimenta do reino moída à gosto
- 1 colher (chá) de alho granulado
- 1 pitada de canela
- Pimenta da jamaica moída à gosto
- 1/2 colher (chá) de sumac / sumagre
- Sal à gosto
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de sumo de limão (opcional)
- *Obs: você pode usar os temperos que mais gostar, tipo orégano, outro tipo de pimentas, cominho, curry, manjericão seco, etc.
Preparo
Em uma tigela grande coloque o couscous e junte todos os temperos secos e mexa bem, cubra com a água fervente e deixe descansar por 10 minutos para hidratar. Passado o tempo com o auxilio de um garfo solte bem o couscous e finalize com o azeite e o suco de limão, só misturar bem e está pronto para servir.
Dica: se desejar pode adicionar um mix de legumes salteados ao couscous pra servir.
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 240ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
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