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Ingredientes:

1 Banana grande (+ou- 220g)
1 colher (sopa) de suco de limão
3 ovos M
1 cebola pequena
100g de bacon em cubinhos
3/4 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de salsa picada
sal e pimenta à gosto

Preparo:

Numa frigideira de preferência antiaderente coloque o bacon e não precisa adicionar gordura pois vai soltar do próprio bacon e deixe dourar, junte a cebola e doure também, puxe o bacon e a cebola pro canto da frigideira e despeje os ovos batidos, tempere com sal e pimenta e deixe por 1 minuto.

Com uma espátula vá mexendo bem delicado pro ovo ficar em pedaços, deixe mais um minuto e depois misture com a cebola e o bacon que estava no canto, agora junte a banana com o suco de limão, mexa bem e acrescente a farinha em formato de “chuva” e vá mexendo bem até incorporar toda.

Finalize com um fio de azeite e a salsa picada, misture e sirva.

Referência de Xícaras e colheres padrão

Xícara de chá de 240ml

Colher de sopa de 15ml

Colher de chá de 5ml

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Farofa de banana, ovos e bacon

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