Ingredientes:
- 400g de filé de peixe
- 4 colheres (sopa) de iogurte grego
- Sal, pimenta do reino, pimenta da Jamaica, alho granulado e dill (endro) à gosto
- Empanamento:
- 3 xícaras (chá) de corn flakes sem açúcar
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Sal e pimenta para temperar
Preparo
Coloque os filés numa vasilha e cubra com o iogurte e os temperos à gosto, prove o sal se está a seu gosto e massageie por todo o peixe envolvendo tudo muito bem, cubra a vasilha com a tampa ou plástico filme e leve em geladeira no mínimo por 2 horas para marinar. Se desejar faça de um dia para o outro.
Passado o tempo retire o peixe da geladeira e já ligue o forno para pré aquecer 180graus.
Amasse com as mãos o corn flakes para ficar em pedaços menores, mas não para virar uma farinha, junte o queijo e tempere com um pouco de sal e pimenta, coloque essa mistura em um prato fundo.
Passe os filés bem envolvidos no tempero por essa mistura apertando bem para grudar no peixe e vá colocando em uma assadeira forrada com papel vegetal, caso sobre um pouco da mistura coloque por cima dos filés e aperte.
Leve os filés ao forno já pré aquecido e, deixe até dourar bem, cerca de 20 minutos
Dica: sirva com arroz de tomates e salada de legumes com bastante limão, fica maravilhoso .
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