Ingredientes:
- 1 cebola grande em rodelas (retirar cerca de 20 argolas)
- 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido, desfiado e temperado
- 200g de cream cheese ou requeijão firme
- 100g de quejo ralado de sua preferência (usei muçarela)
- 3 colheres (sopa) de jalapeño picada (opcional)
- 2 ovos batidos com 2 colheres (sopa) de água
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícaras (chá) de farinha de pão ralado e nachos triturados (meio a meio)
- Sal e pimenta para temperar as farinhas e os ovos.
Molho de iogurte
- 1 xícara (chá) de iogurte grego natural
- ½ colher (sopa) de suco de limão
- Sal, pimenta, orégano, salsinha e cebolinha picada à gosto
Preparo:
Misture o frango, cream cheese , muçarela e o jalapeño, faça uma pasta e reserve.
Coloque as argolas de cebola em forma forrada com papel vegetal e recheie cada argola com a pasta. Leve ao freezer por 1 hora para endurecer um pouco.
Tempere com sal e pimenta as farinhas e os ovos.
Passado o tempo retire as argolas recheadas e passe por farinha de trigo, ovos batidos e a farinha de pão com nachos.
Em panela pequena com óleo para cobrir as cebolas aqueça a 180graus ou até que jogue um palito de dentes na fritura e ele boie e comece a fritar, então retire e começe a fazer a fritura aos poucos, umas 3 argolas por vez.
Sempre coloque o alimento na escumadeira para colocar na gordura para evitar acidentes. Deixe dourar levemente, nunca demais para não estourar a fritura.
Escorra em grade ou papel absorvente e sirva
Para o molho de iogurte é só misturar todos os ingredientes.
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