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Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de grãos de quinoa de sua preferência
- 1 fio de azeite
- 1/2 cebola picadinha sal à gosto
- Água quente para cobrir
Preparo:
Coloque a quinoa em uma vasilha e cubra com água pra fazer o remolho deixando no mínimo 8 horas e máximo 24. ( Esse processo ajuda a diminuir os fitatos e a saponina que existem nela que pode deixar com sabor um pouco amargo, fora que facilita a digestão)
Passado o tempo, escorra em peneira, lave bem e deixe escorrer.
Em uma panela coloque um fio de azeite e junte cebola para refogar, junte a quinoa e refogue bem, junte água já quente até cobrir e não passar muito da altura dos grãos.
Deixe a panela semi tampada até secar a quinoa, semelhante ao processo que fazemos com o arroz e está pronta sua quinoa 😉. Leva em média uns 10 minutos.
Dica: Você pode fazer o remolho da quinoa já em grande quantidade, lava e escorre bem, coloca porcionado em sacos de congelamento tirando o ar, coloque a data e leve ao congelador que dura até por 4 meses.
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 240ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
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