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Ingredientes:
- 250g de lombo de salmão sem a pele
- Sal e pimenta à gosto
Molho:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de cebola picada bem pequena ou ralada
- 1 colher (café) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
- 50ml de água
- 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 20 ml de água
Preparo:
Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta dos dois lados e reserve.
Em uma panela aqueça a manteiga e junte a cebola, deixe um minuto e junte o açúcar, assim que começar a dourar o açúcar junte a polpa do maracujá e um pouquinho de água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 2 minutos. Junte agora o amido dissolvido com água e mexa sem parar até engrossar, reserve o molho.
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma gota de azeite e espalhe com um pincel, coloque os lombos de salmão não mexa e deixe 4 minutos de cada lado para um peixe ao ponto (esse ponto fica perfeito e suculento) ou 6 minutos de cada lado para um peixe bem passado.
Coloque em um prato cubra com o molho e sirva.
Acompanha perfeitamente legumes e batatas assadas
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 250ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
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