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Ingredientes:
- 400g de cogumelo shimeji
- 1 colher (sopa) de manteiga ghee ou 1 colher de manteiga comum + um fio de azeite
- 2 colheres (sopa) de saquê mirim (opcional)
- 3 colheres (sopa) de molho de soja/ shoyu
- Pimenta do reino moída à gosto
Preparo:
Retire o pézinho dos cogumelos só pra retirar o excesso de raiz, não lave os cogumelos pois eles absorvem muita água e vai mudar a texttura do seu prato, separe os cogumelos e reserve.
Em uma frigideira acrescente a Ghee ou a manteiga com azeite e deixe aquecer, junte o cogumelo e em fogo alto deixe por um minuto e só depois mexa, deixe mais um minuto e mexa e faça isso até ele soltar a água e secar, então junte o saque e o molho de soja/shoyu e a pimenta preta moída. Mexa até secar e sirva.
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 250ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
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