Todos posts por Vanessa Vedovato

Ingredientes: Caldo: 2 litros de água 1 cebola inteira com a casca cortada em 4 partes 4 dentes de alho inteiros com a casca amassados 1 cenoura em pedaços Talo de salsão, alho porró, e pontas de legumes que tiver Alecrim, tomilho, manjericão, louro e a erva que gostar pra aromatizar Risotto: 1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnarolli …

Ingredientes: 1 litro de leite integral (gordo) 3 colheres (sopa) de vinagre branco Creme de leite (natas) até dar o ponto desejado Sal  à gosto Preparo: Em uma panela coloque o leite para ferver em fogo médio para baixo, assim que o leite começar a subir desligue o fogo. Junte imediatamente o vinagre e mexa, o leite vai talhar e …

Ingredientes: 600g de frango em pedaços (eu gosto de usar as sobrecoxas e sem a pele, mas você pode usar as partes que te agradam e com ou sem a pele) 1 cebola grande 2 tomates grandes Sal e pimenta do reino à gosto Cheiro verde picado para finalizar Preparo Numa panela grande coloque a cebola picada em pedaços pequenos …

Indredientes: Tradicional: 1 xícara (chá) de grão de bico cozido al dente 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de Tahine  (pode ser substituído por azeite) 4 colheres (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de água (pode usar a água do cozimento do grão se desejar) Sal, pimenta do reino á gosto Pimenta da Jamaica e Sumac à …

Ingredientes: 2 ovos 1 colher (sopa) de azeite 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de leite Preparo Em um liquidificador coloque os ovos, o azeite  e o leite e bata por 40 segundos, após junte o restante dos ingredientes e bata por mais 40 segundos. Deixe essa mistura descansar por …

  Ingredientes: 400g de tofu em cubos 200g de palmito em rodelas 1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja  2 colheres (sopa) de shoyu 1 colheres (sopa) de amido de milho Azeite para grelhar o tofu  1 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de sementes de gergelim preto ou branco Sal, pimenta e cebolinha picada a gosto Preparo Aqueça …