Ingredientes:
- 1 kg de bifes de fígado bovino
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 2 colheres (sopa) de molho inglês (worcestershire sauce)
- ¼ de colher (chá) de alho granulado ou 1 dente pequeno de alho amassado
- Orégano, pimenta da Jamaica, pimenta do reino e sal à gosto
- 1 cebola grande
- Sal, pimenta e um pouco de vinagre para finalizar a cebola
Preparo
Comece retirando a membrana que envolve o fígado que geralmente vem nas laterais do bife, faça um pequeno corte para soltar e puxe com as mãos retirando de todos os bifes e coloque numa vasilha.
Junte todos os temperos e misture bem, cubra a vasilha com plástico filme ou a tampa e leve a geladeira no mínimo por 1 hora, ou de um dia para o outro.
Depois de marinado os bifes, aqueça em uma frigideira um pouco de banha de porco e passe os bifes por cerca de 2 minutos de cada lado e vá reservando em um prato.
Na mesma frigideira que passou os bifes coloque a cebola fatiada, se necessário acrescente um pouco mais de banha, mexa bem a cebola para pegar todo o fundo da frigideira e tempere com sal e pimenta, assim que a cebola estiver no ponto desejado finalize com 1 ou 2 colheres de vinagre ao seu gosto e mexa bem para incorporar todos os sabores, cubra os bifes com essa cebolada e sirva.
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