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Ingredientes:
- 1 kg de bifes de fígado bovino
- 3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
- 2 colheres (sopa) de molho inglês (worcestershire sauce)
- ¼ de colher (chá) de alho granulado ou 1 dente pequeno de alho amassado
- Orégano, pimenta da Jamaica, pimenta do reino e sal à gosto
- 1 cebola grande cortada em meias luas
- Sal, pimenta e um pouco de vinagre para finalizar a cebola
Preparo:
Com os bifes bem frescos retire a menbrana dele se caso vier, com o auxilio de uma faca e coloque em uma vasilha, coloque todos os temperos, massageie bem, deixe marinar por no mínimo 40 minutos sob refrigeração, se puder deixe de um dia para o outro.
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e grelhe os bifes aos poucos e sem os sobrepor, assim que tiverem bem dourados coloque em um prato.
Na mesma frigideira em que foram grelhados os bifes para aproveitar o sabor do fundo coloque as cebolas fatiadas, tempere com um pouco de sal e pimenta e por último acrescente um pouco de vinagre, umas 2 colheres para “soltar” esse fundo da frigideira e passar todo o sabor para a cebola, assim que estiverem bem caramelizadas desligue e coloque sobre os bifes.
Sirva com um arroz e feijão bem fresquinho e uma bela salada pra acompanhar.
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 240ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
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