Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos (pode ser também coxa e sobrecoxa desossada e sem pele)
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 dentes de alho pequenos laminados
- 2 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha
- ½ xícara (chá) de queijo curado ralado (parmesão, grana padano, etc…)
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Pimenta à gosto
- 2 à 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
- Para empanar:
- 1 xícara (chá) de farinha de pão ralado temperada com sal, alho granulado e páprika defumada (mas pode usar o tempero em pó e ervas secas que gostar)
- 1 ovo e 1 xícara (café) de leite
Preparo:
Em um processador ou liquidificador potente coloque o peito de frango picado com a cebola e o alho, triture bem até formar uma pasta e coloque em uma vasilha.
Junte o sal, pimenta e a salsinha e o queijo e misture bem, após junte a farinha de aveia aos poucos até dar ponto de modelar, mas ainda ficando húmido, misture bem e lave as mãos pra depois testar se a mistura está certa pra modelar.
Agora modele os nuggets no formato que desejar e reserve.
Passe os nuggets pelo ovo batido com o leite e após na farinha de pão temperada.
Agora pode-se colocar em um tabuleiro um ao lado do outro e levar para congelar e após bem duros retire e armazene em sacos de congelar no freezer.
Ou colocar em tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelado com azeite e levar ao forno 180 graus até dourar dos 2 lados.
Pode-se também fritar ou colocar na air fryer .
Dica: pode colocar legumes ralados na massa na hora de misturar, como cenoura, abobrinha, brócolis, etc.
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