Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo aproximadamente
- 3 ovos
- 1 cebola média
- 2 sachês de fermento biológico granulado (20g) ou 4 tabletes de fermento biológico fresco (60g)
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de água morna ou leite
Preparo
No liquidificador coloque a cebola picada, os ovos (lembrando-se de quebrar um por um em separado antes de juntar no liquidificador), o sal e açúcar, o óleo, a água morna (nunca coloque água muito quente, pois pode matar o fermento) e o fermento.
Bata bem e coloque essa mistura numa bacia (nessa hora se quiser saborizar com alguma coisa pode colocar tipo alguma erva seca que gostar, tipo orégano, manjericão, etc., ou sementes e grãos que quiser tipo chia, sementes de girassol, etc.), com a ajuda de uma colher vá mexendo a mistura e acrescentando farinha até o ponto de ficar difícil mexer com a colher, então coloque a massa numa bancada limpa e com farinha, então vá sovando a massa e acrescentando farinha até o ponto de desgrudar das mãos, mas não ficar seca demais, ela tem que ter uma certa resistência ainda na bancada (ficar grudando levemente), então polvilhe a bacia que preparou a massa com farinha de trigo e coloque essa massa para crescer até dobrar de volume ( o tempo vai depender muito do clima onde estiver, a minha massa na época que fiz a receita ficou por volta de 1 hora), polvilhe trigo e cubra com um pano limpo, deixe no canto mais quente da casa ou mesmo dentro do forno desligado.
Após a massa crescida volte na bancada enfarinhada e reparta a massa em 4 partes, vão render 4 pães médios, abra a massa com um rolo e enrole a massa como desejado e podendo também rechear, coloque em um tabuleiro forrado com papel manteiga ou untado e enfarinhado e deixe crescer por mais 20 minutos mas dessa vez deixando em cima do fogão pois agora é hora de ligar o forno para pré-aquecer , ligue o forno a 180 graus e deixe até colocar os pães para assar.
Passado os 20 minutos do segundo crescimento dos pães, quebre um ovo inteiro em um potinho, coloque uma pitada de açúcar e bata bem esse ovo e pincele sobre os pães.
Agora leve os pães ao forno pré-aquecido até dourarem bem, os meus levaram em média 35 minutos, mas tudo vai depender do seu forno, cada um conhece seu forno então se precisar de mais tempo vá adaptando conforme o seu forno.
Dica: se quiser fazer essa massa recheada de algum doce como goiabada, doce de leite, marmelada ou acrescentar coco na massa, canela, etc., ou deixar neutra por um exemplo é só retirar a cebola da massa e fazer todo o processo igual 😉
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