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Ingredientes:
- 2 beringelas grandes e compridas ( 800g)
- 400g de carne moída magra
- 1 ovo médio
- 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de alho granulado ou 1 dente grande amassado
- Pimenta e orégano à gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 50g de queijo parmesão ralado
- 400ml de molho de tomate
Preparo:
Fatie as baringelas sem a casca ao comprido finamente, coloque em vasilha e salpique sal, deixe repousar por 40 minutos e depois enxague e enxugue bem as fatias.
Em um grelhador pincele azeite, aqueça bem e grelhe as fatias de beringela e reserve, normalmente basta untar uma vez só, e dessa maneira vc tem beringela grelhada de forma muito mais saudável e menos calórica.
Ligue o forno para pré aquecer a 180 graus. Em uma vasilha coloque a carne moída/picada, junte o ovo e os temperos, a farinha de aveia e misture tudo muito bem.
Forre uma travessa que possa ir ao forno com molho de tomates assados (tem receita aqui no site) ou o molho de sua preferência, nas fatias de beringelas grelhadas coloque uma porção da carne e enrole da parte menor para a maior formando os rolinhos e coloque lado a lado na forma forrada com o molho.
Cubra com mais molho, polvilhe o queijo ralado e leve para assar e dourar por volta de 25 minutos.
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 240ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
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