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Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de quinoa cozida al dente (aqui no site tem a receita de como preparar a quinoa)
- 10 tomates cerejas cortados em quatro partes
- 1 pepino pequeno fatiado
- 1 cebola roxa pequena fatiada finamente
- 3 colheres (sopa) de alcaparras
- 3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta à gosto
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 180g de atum escorrido
Preparo:
Coloque a quinoa cozida no bowl, entre com a cebola e pepino, junte o tomate, a alcaparra, salsa. Tempere com o sal, azeite e pimenta e junte o suco de limão, mexa tudo bem e prove se necessita correção de algum tempero. E por ultimo junte o atum e mexa delicadamente para que não desmanche muito. E está pronta para servir.
Dica: você pode substituir o atum por frango desfiado, cubos de tofu defumado, grão de bico ou edamame.
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 240ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
⚠️ Indicação de utensílios ⚠️
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