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Ingredientes massa:
- 400 ml de leite
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de grão de bico
- 5 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 3 colheres (sopa) de fubá/farinha de milho amarelo
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 ovos
recheio:
- 2 latas de sardinhas limpas
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 cebola picadinha
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- sal e pimenta à gosto
Preparo:
Ligue o forno para pré aquecer a 180 graus. Em uma vasilha junte o tomate, a cebola e azeitonas, tempere com orégano, salsa, sal e pimenta, misture bem e junte por último a sardinha limpa e mexa delicadamente para não quebrar muito a sardinha, reserve.
Para a massa acrescente os ovos, azeite, sal e o leite em uma vasilha e mexa com o fouet ou garfo, agora junte as farinhas intercalando e mexendo até ficar uniforme, por último acrescente o fermento em pó mexa delicadamente e está pronta.
Em uma assadeira retangular de 20x 30 cm unte com azeite e polvilhe com o fubá, coloque metade da massa no fundo, cubra com o recheio e por cima o restante da massa, leve ao forno que estava já pré aquecido pelo menos 10 minutos antes e asse por 25 minutos até dourar, se desejar faça o teste do palito, colocando um palito de dentes no centro da massa e se sair limpo está assada.
Você pode substituir o recheio por atum, frango, lombo desfiado ou legumes.
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 250ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
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