Ingredientes: 2kg de rabo de vaca com menos gordura possível ½ litro de cerveja preta ( pode ser Guinnes ou qualquer Stout, pode também ser caracu ou malzbier) 2 cebolas médias picadas 4 dentes de alho picados ¼ colher (chá) de pimenta calabresa 1 kg de mandioca em pedaços 1 colher (sopa) de sal 2 folhas de louro 1 ramo …
Ingredientes: 1kg de sobrecoxa de frango Suco de 1 laranja grande 1 colher de (sobremesa) de mel 1 colher de (sobremesa) de alecrim 1 colher de (sopa) de sal Pimenta do reino à gosto Preparo Limpe as sobrecoxas tirando o excesso de pele e possíveis vestígios de penas, coloque numa tigela e junte todos os temperos, deixe marinando por 3 …
Ingredientes: 1 ½ kg de lombo de porco em bifes finos 1 pimentão vermelho e 1 amarelo em tiras 2 cebolas grandes em rodelas 400ml de leite de coco 200g de palmito em rodelas 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço 3 tomates em rodelas 2 colheres (sopa) de azeite de dendê Azeite para refogar Sal, pimenta chilli em …
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 colher de (sopa) manteiga ½ xícara de (chá) coco seco ralado Coco seco ralado para empanar Cravo da índia para decorar Preparo: Numa panela pequena de fundo grosso junte o leite condensado, a ½ xícara de coco e a manteiga, misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre com colher de …
Ingredientes 1 lata de jaca verde em conserva, totalizando 300g de jaca verde desfiada (para quem não mora no Brasil pode-se encontrar em mercados orientais (na Irlanda encontrei no mercadinho chamado Oriental Pantry na Moore Street no centro de Dublin e seguidores me disseram que hoje em dia até no Tesco tem), na internet pode ser encontrada na Amazon …
Ingredientes: 1 xícara de (chá) de água morna 15g de fermento biológico fresco em cubo ou 5g de fermento biológico granulado seco 1 ½ colher (sopa) de açúcar ½ colher (sopa) de sal 3 colheres (sopa) de óleo vegetal 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) Preparo: Começaremos fazendo a esponja para ativar esse fermento. Numa bacia coloque o …
Ingredientes: 2 xícaras (chá) somente dos grãos de feijão fradinho cozido al dente; 2 xícaras (chá) de arroz cozido com a água reservada do feijão; 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos grelhado; (fora do Brasil pode-se usar um queijo grego chamado Halloumi) 1 xícara (chá) de carne seca cozida e desfiada grosseiramente; 1 xícara (chá) de calabresa em …
