Ingredientes massa:
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de cacau em pó ou 1 de achocolatado
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 300ml de leite
- 1 xícara (chá) de coco ralado de preferência sem açúcar
Preparo
Ligue o forno a 180 graus para pré-aquecer, eu untei com óleo e polvilhei com cacau em pó uma forma retangular de 20x 30cm.
Numa bacia, use um fouet ou colher de pau e acrescente os ovos um a um quebrando em uma vasilha separada antes de colocar para não correr o risco de colocar ovos ruins na preparação, junte o açúcar e bata por uns 4 minutos até a mistura clarear um pouco, então junte o óleo e o cacau peneirando para tirar qualquer grumo, coloque a pitada de sal , a essência de baunilha e mexa bem, agora junte metade da água quente mexa e junte a farinha de trigo peneirada, incorpore a farinha e junte o restante da água.
Após tudo bem incorporado junte o fermento em pó e mexa delicadamente para misturar.
Coloque na forma untada e leve ao forno pré aquecido por volta de 30 à 40 minutos.
Nunca abra o forno antes de 20 minutos, o meu bolo ficou pronto com 35 minutos, espetei um palito de dentes nele e saiu limpo, isso indica que o bolo está assado, retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados.
Numa vasilha misture o leite condensado, o leite e o leite de coco e passe cada pedaço de bolo por essa calda, acomode na forma de volta e jogue o restante da calda que sobrar para o bolo absorver toda deixando uns 40 minutos.
Após passe os pedaços do bolo no coco ralado, e embrulhe cada pedaço no papel alumínio e leve ao refrigerador no mínimo por 2 horas antes de servir.
Dica: você pode também substituir o leite da receita por algum licor tipo licor de natas, Baileys, Amarula.
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 240ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
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