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Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de quinoa demolhada
- 1 cebola pequena picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres (sopa) de salsão/ aipo em cubinhos bem pequenos
- 1 1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos
- 2 xícaras (chá) de batata doce em cubos pequenos
- +ou- 1 1/2 litro de água quente
- 400g de filés grossos de peito de frango
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Salsa picada à gosto para finalizar
Preparo:
Aqueça uma panela com um fio de azeite, junte a cebola e o alho e doure levemente, junte os pedaços grandes do filé de frango e refogue uns 2 minutos, junte o salsão e cenoura, mexa bem e agora junte a batata doce.
Tempere com um pouco de sal e pimenta e cubra com água já quente, cozinhe por 15 minutos. Retire o frango espere esfriar um pouco e desfie grosseiramente e reserve. Agora retire uma concha dos ingredientes com o caldo e bata no liquidificador ou mixer e volte a panela, isso vai ajudar a engrossar a canja.
Adicione a quinoa já demolhada, lavada e bem escorrida, mexa bem e cozinhe por 3 minutos, junte o frango reservado e deixe a panela semi tampada pra finalizar o cozimento por mais uns 5 minutos.
Desligue o fogo, prove se necessita correção de tempero, junte a salsa fresca e sirva
Rende 4 porções
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 240ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
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