Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- ½ xícara de chá de açúcar com 1 colher de sopa de canela em pó para cobertura
Preparo:
Primeiramente ligue o forno para pré-aquecer 180 graus por 15 minutos, unte e enfarinhe uma forma pequena (a minha é de 30×20) e reserve.
No liquidificador coloque os ovos quebrando em separado um a um, junte o óleo e o leite
E em seguida coloque o açúcar, bata esses ingredientes por 1 minuto.
Junte o fubá e o trigo e bata por volta de 10 segundos somente para misturar, nunca bata demais as farinhas na massa de bolo, e então por último junte o fermento e pulse por umas 3 vezes somente para misturar também, então coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido até assar, por volta de 30 minutos. Faça o teste do palito, retirando o bolo e espetando um palito de dentes no centro, se ele sair limpo o bolo está pronto.
Retire do forno e com ele ainda quente corte em quadrados mas sem retirar da forma, então misture bem o açúcar e a canela e jogue por cima do bolo espalhando com as mãos e dando leve batidinhas para o açúcar entrar nos cortes do bolo, deixe esfriar e sirva.
Dica: você pode também colocar sementes de erva doce na massa se desejar.
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