Contents
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- A mesma medida da lata de leite de coco;
- 4 ovos;
- 50g de coco seco ralado.
Calda:
- 1 xícara de (chá) açúcar refinado;
- ½ xícara de (chá) água.
Preparo:
Calda:
Em uma panela pequena misture bem o açúcar e a água, passe um pincel ou os dedos molhados na lateral da panela por dentro pra retirar o açúcar que ficar nas bordas da panela (isso evita que a calda açucare quando estiver subindo e ferver), leve ao fogo médio e deixe ferver, nunca mexa a calda com colher. Vá observando até que a calda comece a engrossar e fazer bolhas mais grossas, quando começar a ficar amarelinha vá mexendo a panela girando delicadamente pelo cabo nunca coloque nada dentro da calda, quando chegar na cor de caramelo desligue e imediatamente jogue na forma de furo no meio e gire a forma para que a calda cubra toda a forma por dentro, faça isso com luvas ou com o auxilio de um guardanapo pois a calda está muito quente e vai aquecer a forma, e reserve.
Pudim:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador bata bem e jogue na forma caramelada, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 200°C, em banho maria por 40 minutos, retire o papel e deixe mais 10 minutos, retire do forno, deixe esfriar completamente leve a geladeira por 4 horas após isso desenforme, polvilhe um pouco de coco ralado pra decorar e sirva.
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