Ingredientes:
- 1 pão baguete amanhecido (+ou- 30cm)
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Especiarias à gosto: anis estrelado, pau de canela, cravo, pimenta da Jamaica, erva doce, etc.
- 1 lata de doce de leite ou o leite condensado cozido
- 2 ovos grandes
- Açúcar e canela para empanar
Preparo:
Em uma leiteira coloque o leite, as 2 colheres de açúcar e as especiarias e leve ao fogo até ferver, deligue o fogo, mexa bem e deixe esfriar.
Corte a baguete amanhecida em pedaços na espessura de mais ou menos 2 dedos, faça um corte ao meio mas sem chegar ao fim mantendo ainda as 2 partes juntas.
Pegue 1 colher do doce de leite e coloque nesse corte do pão e feche formando pedaços recheados, faça isso com todo o pão e reserve.
Agora leve ao fogo uma panela pequena e grossa com óleo abundante para fritar os pães, deixe aquecer, e enquanto isso quebre os ovos em um recipiente e bata bem com o garfo e reserve.
Agora coe as especiarias do leite e o coloque em uma vasilha. Em um outro recipiente misture açúcar e canela na proporção que gostar e deixe reservado.
Agora com o óleo já quente, passe os pedaços de pão recheado pelo leite molhando todos os lados mas sem encharcar muito, passe os pedaços no ovo batido e coloque no óleo para fritar.
Com o auxílio de uma escumadeira vá virando para dourar por igual, retire e escorra em papel absorvente, e passe ainda quente os pedaços pelo açúcar e canela para grudar melhor.
Após todas fritas e passadas pelo açúcar e canela sirva.
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