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Ingredientes:
- 800g de carne suína moída/picada
- 1 ovo M
- 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 2 dentes de alho triturados
- 1/2 colher (chá) de alecrim
- 2 colheres (chá) de sal
- Pimenta à gosto
Patê:
- 200g de tâmaras sem caroço hidratadas com 400 ml de água quente por 1 hora
- 200g de bacon picadinho
- +ou- 5 colheres (sopa) da água do molho das tâmaras
- Batata gratinada:
- 800g de batatas em rodelas cozidas al dente
- 400ml de creme de leite/natas (de caixinha)
- 200g de queijo muçarela ralado
- Sal e nóz moscada ralada à gosto
Preparo:
Rolo: coloque a carne em uma vasilha, junte os temperos, o ovo, e vá amassando e incorpore a farinha de aveia até dar a liga na massa. Frite o bacon picado até ficar bem sequinho e coloque em papel absorvente, em um processador coloque as tamaras hidratadas e junte o bacon, triture bem e acrescente umas colheres do molho das tâmaras para deixar a consistência pastosa.
Enquanto isso ligue seu forno para pré aquecer 200 graus.
Em cima de um plástico ou papel vegetal espalhe a massa de carne formando um retângulo, espalhe o patê de tâmaras e bacon sobre a carnne e com o auxilio do plástico faça um rolo com a carne, feche bem e coloque em forma com a emenda para baixo, cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido por 40 minutos com o papel alumínio, retire e volte mais 20 minutos para dourar.
Batata: em uma vasilha misture o creme de leite/natas, sal e a noz moscada. Em um refratário que possa ir ao forno espalhe um pouquinho de creme no fundo, forre com as batatas em rodelas précozidas, um pouco do creme e cubra com queijo e faça camadas até terminar com o molho e queijo, leve ao forno pré aquecido até dourar bem, por volta de 40 minutos.
Essa foi uma receita de sugestão de natal
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 250ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
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