Ingredientes:
- 200g de polvilho azedo
- 100g de polvilho doce
- 1 ovo médio
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 250g de queijo meia cura ou o queijo curado de sua preferência e também pode mesclar com 2 tipos de queijo (parmesão, cheddar maturado, provolone, flamengo, etc)
- 150 ml de leite
- 50 ml de óleo vegetal
Preparo:
Em uma leiteira coloque o leite e o óleo e leve ao fogo até ferver, quando começar a subir o leite desligue e reserve.
Em uma bacia coloque os polvilhos e o sal e misture, jogue a mistura de leite com o óleo e mexa com uma colher até misturar bem, espere esfriar um pouco até que suas mãos aguentem sovar.
Então sove a massa até que fique numa temperatura morninha para que não cozinhe o ovo e fique uma massa bem homogênea.
Então junte o ovo e sove para incorporar e por último junte o queijo e misture bem para que fique uma massa uniforme.
Faça bolinhas e coloque em forma forrada com papel vegetal ou tapete de silpack e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos a 180graus e só após coloque os pães para assar até crescerem e ficarem dourados ao seu gosto.
A receita rende 25 pães de queijo de 30g cada.
Dica: para congelar os pães coloque em tabuleiro um ao lado do outro e leve ao freezer até ficarem bem duros, após retire e coloque em sacos de congelar e conserve no freezer, dura até 3 meses.
Para assar os pães congelados, retire do freezer e coloque no tabuleiro com o papel vegetal e deixe fora do freezer por 20 minutos e enquanto isso pré aqueça o forno 180 graus, passado os 20 minutos coloque os pães no forno e asse até crescerem e ficarem da cor desejada.
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