Ingredientes:
- 3 ovos;
- 1 xícara de chá leite;
- 1/2 xícara de chá óleo;
- 4 xícaras de sobras de arroz cozido;
- 4 colheres de (sopa) farinha de trigo
- 4 colheres de (sopa) amido de milho;
- Sal à gosto;
- 1 colher de (sopa) fermento químico em pó.
Preparo:
No liquidificador bata os ovos, o leite, o óleo e o arroz, junte o sal, a farinha e o amido de milho, bata bem pra incorporar e por último coloque o fermento e bata só para misturar.
Coloque um pouco mais da metade da massa numa forma retangular pequena 30x21cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio ( na torta da foto eu usei 300g de carne moída refogada com cebola, alho e cebolinha e temperos à gosto, deixei esfriar bem a carne e juntei 2 tomates sem sementes picados e 1 cenoura ralada no ralo grosso e ½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas, espalhei o recheio por cima da massa e coloquei colheradas de queijo mascarpone por cima, pode ser requeijão, cream cheese ou catupiry também) e por cima o restante da massa passando a colher pra dar uma espalhada, leve ao forno pré aquecido a 200°C por mais ou menos 40 minutos ou até dourar a massa.
Dica: pode usar o recheio que você desejar, frango, atum, queijos, legumes, etc…
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