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Ingredientes:
- 2 maçãs pequenas
- 1 pêra
- Sumo de 1/2 limão
- 1/2 xícara (chá) de açúcar branco
- 150ml de água
- 1 xícara (chá) bem cheia de folhas de hortelã
- 1 pitada de sal
- corante alimentar verde à gosto (opcional)
Preparo:
Descasque e pique a maçã e a pêra, envolva no suco de limão e coloque no liquidificador, coloque o açúcar, a água e as folhas de hortelã, bata isso muito bem.
Coloque em uma panela pequena e de fundo grosso e leve ao fogo médio para baixo, com uma espátula ou colher mexa sem parar até dar o ponto, cuidado pois ela espirra bastante então mantenha sempre mexendo para espirrar o menos possível.
Depois da média de 25 minutos a geléia vai estar pronta, o ponto para conferir é passar a espátula no fundo da panela e ela aparecer e não se juntar. Se desejar agora no final pingue umas gotas de corante verde e misture. Coloque em potes esterelizados e se desejar faça a vedação a vácuo.
Sem o processo de vedação a vácuo ela dura sob refrigeração por uns 15 dias, se estiver vedada à vácuo ela dura até 3 meses.
Essa geléia é perfeita para servir com carne de carneiro/borrego ou quibe
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 250ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
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