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Ingredientes:
- 600g de costelinhas suinas
- 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado/vaporizado
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 500ml de caldo de legumes natural
- 3 colheres (sopa) de shoyu/molho de soja
- Pimenta fresca picada à gosto (opcional)
- Sal e pimenta preta à gosto
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha frescas picadas
Preparo:
Aqueça uma panela com um fio de azeite doure as costelinhas aos poucos e reserve, no fundo que ficou na panela refoque a cebola e o alho e volte as costelinhas na panela, tempere com o molho de soja, sal e pimenta, mexa bem e coloque o caldo de legumes quente até cobrir as costelinhas, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, abra e deixe acabar de secar o caldo que sobrou e junte o arroz, mexa e junte a pimenta fresca, refogue bem e junte o restante do caldo e se necessário complete com água quente e deixe 2 dedos acima do arroz, prove o sal e acerte se necessário.
Agora com a panela semi tampada cozinhe até o arroz estar macio, desligue o fogo e finalize o arroz com o suco de limão e a salsa, mexa bem e sirva.
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 250ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
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