Ingredientes:
- 400g de lascas de bacalhau
- 500g de batatas em cubos
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
- 1 maço de salsinha
- 400ml de creme de leite de caixinha ou fresco (natas)
- Sal, pimenta e noz moscada à gosto
- Queijo ralado para gratinar
Preparo:
Na noite do dia anterior ao preparo da receita coloque o bacalhau de molho em água e deixe na geladeira e troque a água algumas vezes.
No dia seguinte retire a água do bacalhau coloque em uma panela e cubra com água já fervente e ferva por 5 minutos, escorra a água e repita essa operação por mais 1 vez. Reserve.
Descasque e corte as batatas em cubos e lave bem, em uma frigideira grande coloque 1 dedo de óleo, esquente bem e frite os cubos de batata até dourar e retire colocando sobre papel absorvente ou grelha e reserve.
Em uma panela coloque a cebola cortada em fatias finas no formato de meia lua com azeite, doure e após junte o alho laminado, após tudo dourado junte o bacalhau e refogue bem, tempere com o sal, pimenta e a nóz moscada. Junte a batata frita que estava reservada e o creme de leite, mexa bem e deixe por 2 minutos, passado esse tempo desligue o fogo e junte a salsinha picada.
Coloque em forma refratária e cubra com bastante queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido 200 graus até dourar (por volta de 15 minutos).
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