Ingredientes:
- 6 bifes grandes ou 1kg
- 2 cenouras grandes em palitos finos ou 200g
- 200g de bacon em tiras
- 100g de azeitonas sem caroço em pedaços ou ½ xícara de chá
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada ou ½ xícara de chá
- 1 ½ xícara (chá) de molho de tomates natural ou 330g
- (tenho a receita aqui no site e também em vídeo no final da receita)
- Azeite, sal, pimenta e manjericão seco à gosto.
Preparo:
Coloque cada bife numa tábua e coloque um pouco de cenoura, bacon e azeitonas e enrole, feche com palitos de dente e reserve. O recheio que sobrar pique em quadradinhos e também reserve.
Na panela de pressão que for usar pra cozinhar os bifes coloque um fio de azeite e doure os bifes de 2 em 2 e os reserve em um prato. Na mesma panela sem a lavar, acrescente mais um fio de azeite e refogue a cebola com o alho e assim que dourar junte o restante do recheio picado, tempere a gosto e junte o molho de tomates, mexa bem e coloque por cima os bifes enrolados reservados, coloque água já fervendo para quase cobrir os bifes, não coloque muita água para não deixar a preparação sem sabor.
Feche a panela e assim que começar a chiar conte 40 minutos, abra a panela e confira se está macio, retire os bifes do molho e coloque em um prato, se o seu molho estiver ralo deixe fervendo até o ponto desejado.
Retire todos os palitos para servir e cubra com o molho.
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