Ingredientes:
- 6 bifes de filé de frango, bovino ou suíno
- Tempere com sal, pimenta, alho, temperos secos ao seu gosto e algumas gotas de vinagre.
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 50ml de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de pão ralado
- Tempere as farinhas de trigo, pão e os ovos com sal e pimenta á gosto
Preparo:
Deixe os bifes no tempero no mínimo de 6 horas o ideal é de um dia para o outro, tempere a farinha de trigo e a farinha de pão e reserve.
Bata os ovos com o leite e também tempere, então passe o bife primeiro por farinha de trigo, após nos ovos batidos e depois na farinha de pão, aperte bem para grudar bem a farinha e se desejar passe novamente nos ovos e volte para a farinha de pão e aperte, eu gosto de fazer esse processo de 2x que fica uma casquinha bem gostosa.
Após tudo bem empanado frite os bifes em óleo 170graus ou que vc coloque um pedacinho da casquinha e ela já comece a fritar, você pode fritar por imersão no óleo ou cobrindo metade do bife, então você terá que virar para ficar os 2 lados dourados por igual e cozer o bife.
Passe para um prato com papel absorvente para drenar o excesso de gordura e sirva.
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