Ingredientes:
- ½ kg de farinha de trigo ( 4 xícaras chá)
- 1 xícara (chá) de água morna (200ml)
- 1colher (sopa) de açúcar (12gramas)
- 1 sachê de fermento biológico seco 10g ou 2 cubos de fermento biológico fresco(30g)
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal (90gramas)
- 1 colher (chá) de sal (5gramas)
-
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 240ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
Preparo
Numa bacia coloque a água morna, o açúcar e o fermento, misture bem e junte 1 xícara de farinha de trigo misture com uma colher até ficar homogêneo e deixe crescer essa esponja por 15 minutos.
Após crescer a esponja junte o óleo e o sal misture e vá incorporando a farinha de trigo até que não consiga mais mexer com a colher e passe pra uma bancada e vá sovando até obter uma massa uniforme mas não muito seca, a quantidade de farinha pode variar pra um pouco mais ou menos.
Reparta a massa em duas, modele bolas e deixe crescer por 40 minutos, abra com o rolo coloque na forma, fure com o garfo para que a massa não faça bolhas e leve ao forno pré aquecido 200 graus no máximo por 10 minutos para pré assar essa massa.
Retire do forno e passe o molho de tomate, monte com a cobertura à gosto e volte ao forno para derreter o queijo, assar a cobertura e dourar as bordas.
Dica: O processo de pré-assar a massa é feito para que a massa não fique embatumada, pois como o forno caseiro não chega a temperaturas elevadas a humidade da cobertura que colocar pode deixar a massa encharcada e não ficando boa e crocante depois de assada.
Também pode ser feito sfihas abertas e fechadas com essa massa, só lembrando se for fazer as sfihas abertas polvilhe fubá para abrir a massa pois ele não gruda tanto a massa depois de assado quanto a farinha de trigo e no caso das sfihas não é necessário pré assar pois são pequenas.
E lembrando que essa massa é vegana 😊
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