Contents
Ingredientes:
Massa:
- 2 ovos
- 1 colher de (sopa) de óleo vegetal
- 2 xícaras de (chá) leite
- 1 ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- Sal à gosto
Recheio:
- 500g de carne bovina magra moída
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande bem picadinha
- 2 cenouras pequenas picadas e cubos bem pequenos
- ½ xícara de (chá) de azeitonas verdes
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- Sal, pimenta e orégano à gosto
- ½ xícara de (chá) de cheiro verde picado
Molho:
Minha sugestão é meu molho de tomates assados, receita no link abaixo
https://cozinhaecultura.com/molho-de-tomates-assados/
Preparo:
Massa:
Em um liquidificador coloque os ovos, o azeite e o leite e bata por 40 segundos, após junte o restante dos ingredientes e bata por mais 40 segundos. Deixe essa mistura descansar por 15 minutos. Após esse tempo leve ao fogo alto uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, deixe esquentar bem e com uma concha despeje a massa na frigideira e girando a mesma para que cubra todo o fundo e tomando cuidado para não deixar grossa. Com uma espátula de silicone vá descolando as bordas até que você perceba que ela está solta da frigideira, vire deixe uns segundos do outro lado e reserve em um prato. Faça isso com toda a massa e reserve os discos de panqueca, lembrando que só é preciso untar a frigideira na primeira vez.
Recheio:
Aqueça uma caçarola com um fio de azeite, doure a cebola e depois junte o alho, acrescente a carne moída e a cenoura picadinha, vá mexendo e refogando até ficar sequinha, após isso tempere a carne com sal, pimenta e orégano à gosto e junte as azeitonas picadas, mexa bem junte meia xícara de café de água e polvilhe a farinha de trigo por cima, mexa bem até ficar cremoso e desligue o fogo, junte o cheiro verde picado.
Montagem:
Num prato coloque uma massa de panqueca e adicione por volta de 2 colheres de (sopa) de recheio, enrole e vá colocando numa assadeira, após enrolar todas as panquecas leve as panquecas ao forno quente para aquecer por uns 10 minutos. Com o molho bem quente cubra as panquecas, polvilhe parmesão ralado e sirva.
Deixe seu comentário, dúvida ou sugestão😉
Para mais dicas e receitas me siga também Instagram😊
https://www.instagram.com/cozinhacultura/
