Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão Bifum (200g)
- Azeite para refogar
- 600g de bifinhos de porco em tiras
- 1 colher (sopa) de açúcar de sua preferência
- 1 cebola grande em cubos
- 2 xícaras (chá) de pimentões coloridos em cubos
- 1 pedaço de 2cm de gengibre em tirinhas
- 1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado
- ½ xícara (chá) de shoyu
- ½ xícara (chá) da calda do abacaxi
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Pimenta e sal à gosto
- 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim branco ou preto
Preparo
Em uma panela wok ou panela grande aqueça um fio de azeite, e coloque as tirinhas de porco sem tempero algum para dourar, assim que tiver bem sequinha a carne acrescente os cubos de cebola e o gengibre, doure um pouco e reserve.
Em uma tigela coloque o macarrão bifum cortado ao meio e cubra com água fervente (o bifum não tem necessidade de cozer em água fervente no fogo como os outros tipos de macarrão), deixe ele hidratando até a finalização da receita.
Coloque em um pote o açúcar e o amido, junte a calda do abacaxi e mexa bem para dissolver o amido, junte o shoyu e reserve. Volte a panela com a carne e a cebola ao fogo, aqueça e junte o preparado com o shoyu, mexa bem até engrossar, coloque o abacaxi e tempere com a pimenta, prove e se necessário coloque sal, pingue mais um pouco de água fervente para formar mais caldo, junte os pimentões e o gergelim e por fim prove de novo e se necessário acrescente mais sal e temperos que desejar, escorra bem o macarrão e junte ao refogado, mexa bem com a ajuda de 2 garfos para facilitar, quando estiver bem homogêneo e cremoso desligue e sirva.
Dica: esse prato pode ser feito com carne de frango, carne bovina, ou somente legumes de vários tipos. Se desejar pode servir sem o macarrão deixando o caldo bem grosso.
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