Contents
Ingredientes:
- 1/2 brócolis (230g)
- 1 dente de alho grande amassado
- 1 fio de azeite
- 2 xícaras (chá) de arroz já cozido
- Nóz moscada, sal e pimenta à gosto
Preparo:
Corte o brócolis em floretes e leve para cozinhar em água fervente já com sal por 5 minutos, retire o brócolis da água (reserve um pouco dessa água para usar para triturar se for necessário) e coloque em uma vasilha com água bem gelada com gelo e deixe por 3 minutos, retire e escorra bem.
Corte um pouco da parte de cima só das flores do brócolis para juntar depois no arroz para finalizar e deixar os pedacinhos.
Coloque o restante do brócolis em um processador e triture tudo até virar um purê e se necessário junte algumas colheres da água do cozimento para ajudar a bater.
Em uma panela ou frigideira aqueça um fio de azeite e junte o alho, assim que começar a dourar junte o purê de brocolis e abaixe o fogo, tempere com um pouco de sal, pimenta e a nóz moscada, mexa bem e junte o arroz cozido e os floretinhos de brócolis, se desejar acrescente mais um pouco da água do cozimento para deixar mais cremoso.
Esse arroz acompanha super bem uma carne ou peixe assado
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 250ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
Deixe seu comentário, dúvida ou sugestão 
Para dicas do dia a dia, alimentação saudável, organização e otimização de tempo e receitas me siga também no Instagram
https://www.instagram.com/cozinhacultura/
