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Ingredientes:
- 1kg de filé de peixe branco
Tempero:
- 2 colhereres (café) de sal
- 1 colher (chá) de alho granulado
- 1 colher (chá) de dill/endro seco
- Pimenta da jamaica moída à gosto
Crosta:
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos grossos
- 1/3 xícara (chá) de gergelim/sésamo tostado ( 4 colheres de sopa)
- 1/2 colher (chá) de alho granulado
- 1/2 colher (chá) de tomilho seco
- Sal e pimenta preta à gosto
- 2 claras de ovos
Preparo:
Tempere o filé de peixe com os temperos e deixe marinando sob refrigeração por no mínimo 3 horas ou de um dia para o outro.
Retire o filé do refrigerador 40 minutos antes de preparar, ligue o forno para pré aquecer 200 graus por pelo menos 10 minutos antes.
Misture todos os ingredientes em um processador e triture por uns 4 segundos só para quebrar um pouco, coloque em um pote e misture a clara, coloque os filés em uma bandeja forrada com papel vegetal e coloque por cima de cada um uma fina camada da mistura de aveia com a clara, aperte bem e leve ao forno que já estava pré aquecido por 35 minutos.
Referência de Xícaras e colheres padrão
Xícara de chá de 250ml
Colher de sopa de 15ml
Colher de chá de 5ml
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