Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos;
- 1 cebola média em cubos;
- 3 dentes de alho em lâminas
- 1 xícara de (chá) de pimentões coloridos em cubos;
- Azeite, pimenta do reino e sal à gosto;
- 4 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
- 1 colher (sopa) de amido de milho;
- 1/2 de xícara (chá) de amendoim torrado;
- Óleo de gergelim torrado e cebolinha ou salsinha picada para finalizar.
Preparo:
Numa wok ou panela grande aqueça um fio de azeite e junte os cubos de frango, mexa até dourar levemente, junte a cebola e doure e depois o alho e doure também.
Tempere com o shoyu e a pimenta do reino, junte em torno de meia xícara de chá de água fervendo para cozer o frango e formar o molho, mexa bem para soltar todo o”fundo” da panela deixe em fogo médio por uns 10 minutos.
Prove o tempero e se necessário acrescente mais shoyu ou sal à gosto, dilua o amido de milho em um pouco de água e junte ao frango mexendo sempre até engrossar o molho, se desejar mais volume de molho só juntar mais água fervente, e caso quiser engrossar mais o molho só juntar mais amido dissolvido.
Junte os pimentões e mexa deixe ferver por uns 3 minutos para que os pimentões não desmanchem e percam a textura e junte os amendoins torrados, misture bem e prove novamente o tempero, se estiver do seu agrado desligue o fogo e finalize com um fio de óleo de gergelim torrado e cebolinha picada à gosto.
Mexa bem e sirva.
Dica: se desejar acrescente 1 colher de sobremesa de pasta de amendoim ao molho.
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