Ingredientes: 1 pato de aproximadamente 2kg 2 colheres (sopa) de sal e pimenta à gosto 200ml de vinho branco seco 3 dentes de alho 200g de cebolinha em conserva 2 cenouras médias 1 ramo de tomilho ou alecrim 5 laranjas médias 400g de batata bolinha cozida al dente Preparo Já ligue o forno a 200 graus para pré-aquecer. Limpe o …
Ingredientes: 1kg de barriga de porco, ou pernil em cubos 500 de costelinhas de porco 400g de bacon em cubos 2 linguiças calabresas em rodelas 2 cenouras grandes em rodelas 2 dentes de alho amassados 1 cebola grande picada 2 folhas de louro 1 ½ xícara (chá) de cheiro verde picado 3 tomates grandes sem pele picados 1kg de feijão …
Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz branco de sua preferência (agulhinha, basmati, etc…) 2 colheres (sopa) de cebola picada (eu não gosto de usar alho no arroz, gosto dele mais neutro, principalmente se for fazer arroz para usar em mais de uma refeição que eu tenha que requentá-lo depois, na minha opinião ele fica melhor quando é mais neutro, sendo …
Ingredientes: 1 abobrinha grande de 350g Farinha de pão torrado (farinha de rosca) até dar liga 1 “ovo” de chia (coloque em uma xícara de café 1 colher de sopa de chia com 3 colheres de sopa de água e deixe hidratar) 1 cebola grande bem picadinha 1 dente de alho amassado Para temperar use sal a gosto, pimenta de …
Ingredientes: 400g de manteiga sem sal Preparo Numa panela de fundo grosso coloque a manteiga e leve ao fogo em fogo bem baixo para fazer o processo da retirada da água e os sólidos da manteiga. Após a manteiga já estar toda derretida, mexa para incorporar tudo essa é a única vez que se vai mexer a manteiga e vá …
Ingredientes: 2kg de rabo de vaca com menos gordura possível ½ litro de cerveja preta ( pode ser Guinnes ou qualquer Stout, pode também ser caracu ou malzbier) 2 cebolas médias picadas 4 dentes de alho picados ¼ colher (chá) de pimenta calabresa 1 kg de mandioca em pedaços 1 colher (sopa) de sal 2 folhas de louro 1 ramo …
Ingredientes: 1kg de sobrecoxa de frango Suco de 1 laranja grande 1 colher de (sobremesa) de mel 1 colher de (sobremesa) de alecrim 1 colher de (sopa) de sal Pimenta do reino à gosto Preparo Limpe as sobrecoxas tirando o excesso de pele e possíveis vestígios de penas, coloque numa tigela e junte todos os temperos, deixe marinando por 3 …
