Ingredientes:

• Folhas de 1 repolho/couve branca grande
• 500g de carne moída/picada bovina magra
• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 colher (sopa) de sal
• Pimenta preta, pimenta da jamaica e canela à gosto
• 400ml de molho de tomates natural

Preparo:

Retire as folhas mais tenras do repolho e coloque numa panela grande, cubra com água já quente e ferva por 2 minutos, escorra e passe por água fria para cessar o cozimento, escorra e reserve.

Em uma vasilha misture a carne, a cebola e alho picados, a salsa e o arroz cru, tempere com o sal, pimenta, a pimenta da jamaica e a canela, misture tudo muito bem e reserve.

Coloque a folha sobre uma tábua, pode ser cortada ao meio ou inteira, retire a parte mais dura do talo, coloque uma porção de recheio no centro da folha dobre as laterais pra dentro e enrole formando o charuto, repita o processo com todas as folhas.

Em uma panela grande coloque os talos do repolho no fundo e coloque um pouco do molho de tomates, faça uma camada com os charutos deixando bem apertados, coloque mais um pouco de molho e mais uma camada de charutos e finalize com a camada de molho, agora cubra com água quente até quase cobrir faltando um dedo, tampe a panela e deixe em fogo médio cozinhar por 35 minutos.

Desligue o fogo espere 10 minutos e sirva.

Referência de Xícaras e colheres padrão

Xícara de chá de 250ml

Colher de sopa de 15ml

Colher de chá de 5ml

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