Ingredientes: 1kg de bifes de perna de porco cortados finamente 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola grande picadinha 3 dentes de alho 1 folha de louro 300ml de tomate triturado ou passata de tomate sem tempero Sal à gosto 3 colheres (sopa) de molho inglês 50ml de whiskey 100ml de vinho do Porto 150 ml de vinho branco seco …
Ingredientes: Genovese: 1 xícara (chá) de folhas de manjericão 1 dente de alho 80g de queijo parmesão, pecorino ou grana padano 2 colheres (sopa) de pinolli, nozes ou castanha do Pará ½ xícara (chá) de azeite Sal à gosto (o sal tome muito cuidado com o tipo de queijo que estiver usando, coloque no final de pitada em pitada e …
Ingredientes: 500g de filé de frango 1 colher (chá) de alho granulado ou 2 dentes de alho amassados 1 colher (chá) de sal Pimenta do reino á gosto 1 colher (sobremesa) de estragão Raspas e suco de 1 limão 1 colher (sopa) de amido de milho 50 ml de água Preparo: Tempere os filés com o alho, sal, pimenta, o …
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de trigo para kibe 3 xícaras (chá) de feijão vermelho cozido sem caldo 1/2 xícara (chá) de azeite 1 cebola media 2 dentes de alho 1 xícara (chá) de folhas de hortelã 4 colheres (sopa) de suco de limão Sal, pimenta, canela em pó e pimenta da Jamaica Creme de tofu: 200g de tofu defumado 1 …
Ingredientes: 1kg de sobrecoxa de frango 6 dentes de alho bem triturados 500ml de cerveja clara 1 colher (sopa) de sal 1 colher (sobremesa) de tomilho seco ou orégano Pimenta do reino à gosto Recheio: 1 cenoura média em palitos finos 1 calabresa grande em palitos Guarnição: 500g de batatas em cubos pequenos Ingredientes do chutney de ameixa seca: 200g …
Ingredientes para 2 pessoas: 200g de espaguete (pode ser também rigatoni, talharim, importante ser massa seca) 4 gemas de ovos 200g de Guanciale (pode substituir por pancetta curada ou por bacon) 1 xícara (chá) de queijo pecorino ralado (pode ser também grana padano ou parmesão) Pimenta do reino moída na hora de preferência Preparo: Coloque 2 litros de água em …
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de abóbora em cubinhos 1 xícara (chá) de leite de coco ½ Xícara (chá) de molho de tomates 1 cebola grande 4 dentes de alho 3 xícaras (chá) de grão de bico cozido al dente 1 xícara (chá) de pimentões coloridos em cubinhos Preparo: Em uma wok ou panela grande coloque um fio de azeite, junte …
