Ingredientes 2 pessoas:

Molho:

• 2 colheres (sopa) de suco de limão ou lima/limão tahiti
• 3 colheres (sopa) de molho de peixe
• 2 colheres de sopa de dark sauce
• 3 colheres (sopa) de molho agridoce
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta sriracha

Massa:

• 150g de massa de arroz
• 300g de peito de frango com 2 colheres (sopa) de molho shoyu/soja ou camarões limpos temperados da mesma forma.
• Sal e pimenta à gosto
• 1 colher (sopa) de óleo de sua preferência
• 1 cebola roxa pequena ou shallot picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de brotos de feijão/ moyashi
• 15g de ceboulette picada
• 2 colheres (sopa) de amendoim torrado picado

Preparo:

Comece pelo molho somente misturando tudo muito bem em um pote e reserve.

Coloque o macarrão em uma vasilha grande e cubra com água quente para hidratar.

Enquanto o macarrão hidrata leve ao fogo uma wok ou panela grande, coloque o óleo de gergelim e aqueça, junte os cubos de frango que estavam marinando no shoyu por pelo menos 2 horas e doure. Reserve os cubos de frango e junte na panela a cebola murche um pouco e junte o alho, doure levemente e junte o gengibre, tudo refogado agora coloque esses ingredientes no canto da panela, escorra a massa e reserve, e numa vasilha a parte bata os ovos e coloque na panela, tempere com sal e pimenta aguarde uns segundos e vá mexendo os ovos até formar os ovos mexidos e junte com o refogado que estava no canto. Agora junte o macarrão, o molho e o frango reservado e mexa bem pra incorporar tudo. Junte o broto de feijão e refogue por uns 2 minutos, finalize com a cebolinha picada bem grande, misture e desligue o fogo.

Coloque no prato para servir e polvilhe amendoim torrado por cima.

Referência de Xícaras e colheres padrão

Xícara de chá de 250ml

Colher de sopa de 15ml

Colher de chá de 5ml

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